開南纖Q麵

開南纖Q麵-低GI、低卡料理

吃麵吃飯，怎麼吃都會胖，相信是許多肥胖族的困擾，除了每天適當的運動外，飲食控制也很重要。低GI、低卡料理也成為最近很夯的話題，最近易珈生技新推出了一項產品－纖Q麵，邀請了開南大學36位師生共同實驗，也有專題報導指出，由易珈生技推出的低GI、低卡的纖Q麵廣受開南大學師生歡迎，並且也將此麵暱稱為「開南麵」，透過運動和飲食控制而瘦了一大圈的開南大學羽球社社長表示，餐廳裡的白酒蛤蠣麵、青醬雞肉麵、茄汁海鮮麵、威尼斯墨魚麵…都是他的最愛。而「開南麵」在開南大學餐廳賣的價格不到一百元，與外面一般義大利麵賣的價格不但便宜，而且還要健康，造成一股搶購熱潮。

開南纖Q麵與一般麵食比較

現在有許多上班族都以外食為主，加上長期坐在辦公室，難免都會有肥胖的問題，以下提供一些外食族常吃的食物熱量表（僅供參考）:

食     物     名     稱	含熱量(卡) /份	食     物     名     稱	含熱量(卡) /份
紅燒牛肉麵	540	三寶飯	640
蚵仔麵線	220	雞肉咖哩飯	575
餛飩麵	380	炒烏龍麵	700
蝦仁炒飯	550	什錦燴飯	666
炸雞腿飯	780	麻醬麵	360

開南纖Q麵的主要成份為：麵粉、小麥蛋白；副成份：食鹽、水；熱量：每份（70 g）244大卡，與一般市售的白麵條差不多，一份100 g的白麵條大概350 大卡左右。看起來纖Q麵和一般白麵的熱量其實差不多，所以纖Q麵最主要能達到輕纖的方法應該不是以熱量為主，在主要成份中與一般白麵條不一樣的地方－小麥蛋白。開南纖Q麵是用100%純天然小麥製成，專利E38製程，義大利蜂巢式蛋白抗性澱粉技術，此種小麥做出來的義大利麵不但散發出原味的麥香，麵條含豐富蛋白質、礦物質及纖維，比一般精緻麵粉所製出之麵食及米食品來的更加健康，低GI又有飽足感，可為上班族一天內之一餐主食，讓自己吃得更健康。

開南纖Q麵烹煮方式

每盒纖Q麵裡都含有五份的分量，而包裝後面也都有烹煮方式，烹煮方式很簡單，以下為烹煮3步驟：

1.以冷水開始煮麵
2.水滾後蓋上鍋蓋悶熟
3.悶3至8分鐘(隨個人喜好口感調整)

開南纖Q麵在裝好冷水後就可以先將麵條丟進鍋子裡一起加熱，等煮沸熄火後再蓋上鍋蓋，大約悶個三到八分鐘後就可撈出來食用，不但簡單還可以節省瓦斯。不需水滾後才丟麵條，也不用計算要在水滾後幾分鐘才能撈麵，而是水滾後就可以直接關火，用水溫與悶熱的方式來將麵條悶軟，不浪費過多的瓦斯能源，這也是纖Q麵在節能省碳這方面盡的一份心力呢！

開南纖Q麵為外食族最佳選擇之一

開南纖Q麵不但健康營養，吃起來也會有飽足感較不易餓，減肥的朋友最怕的事情就是吃得少又容易餓，反而最後吃得更多，纖Q麵的抗性澱粉擁有像膳食纖維的特性，排便順暢又讓有飽足感，再加上烹煮方式簡單，花不到幾分鐘就是一餐，帶給所有想要吃的簡單、健康的朋友另一主食選擇！到開南大學餐廳才能吃到纖Q麵嗎？纖Q麵哪裡買的到？現在網路也可開始訂購囉！滑鼠一動就可以在家自己動手做低GI、高飽足感的開南纖Q麵！

資料來源：http://slimq.shop.conn.tw/article.php?id=2295&member=5880412