慕鈺華三星蔥油餅源起
慕鈺華和三位姐妹淘聚會時，新聞播放著三星鄉的蔥價居高不下，三星蔥農收入豐碩，一位姐妹才談起家人身為當地蔥農的辛酸故事，並不像報導中的風光，讓在場的人心酸不已，談論著如何幫助三星蔥農。事隔一段時間，一個偶然的機會，另一好姐妹珀朱同學的二嫂親手做的蔥油餅，口味十分特別，如果能結合起來好好推廣，剛好符合之前所提起要幫助三星蔥農的想法，於是黃珀朱就帶著二嫂的蔥油餅(青蔥餅)到台北給慕鈺華吃，熱愛美食的老饕慕鈺華一吃覺得青蔥餅餅厚內Q蔥香，有別於市面的"蔥油餅"，不油不膩又不放味精，不但好吃又很健康。慕鈺華 小姐當下決定予以推廣，三位姐妹紛紛加入，也開啟了我們的創業過程，當時提出三點堅持：
1、用心作出每一片營養健康餅（用心）
2、關心蔥農生活保障青蔥價格（關心）
3、愛心協助弱勢創業免加盟金（愛心）
慕鈺華三星蔥油餅原料的堅持
慕鈺華三星蔥油餅所有的原料全不是進口的，是利用在地農業產品食材為元素。關心台灣、立足台灣，慕鈺華三星蔥油餅(青蔥餅)對宜蘭在地農業經濟用心，將全國最好最知名的三星蔥開發成健康美味的農特產品，使之從一級農業經加工為蔥油餅(青蔥餅)後成為二級產業，再置入服務後成為三級產業，再加置入體驗成為六星級的產業，增加三星蔥農收入。
慕鈺華嚴選三星蔥
宜蘭聖母護校張讚昌 博士最新發現三星蔥抗氧化效果佳。宜蘭三星地區由於地理環境特殊，位於蘭陽溪上游，黑土肥沃呈弱酸性、水質特殊、日夜溫差大、無工廠污染、晚上吹西風通風性比較好、空氣中凝結濕度晚上濕度够，三星蔥愛濕卻又不耐水，根部尤其容易腐爛，而三星的表土底下都是石頭，空隙大、利排水。青蔥生長緩慢，出產品質佳，葉肉厚、蔥白長、纖維少，專家學者譽為『蘭陽一號』。
青蔥餅採用五星級飯店製作手法
慕鈺華青蔥餅使用頂級麵粉，從燙麵溫度到天氣的濕度，麵糰攪拌時間，一套標準作業流程，嚴格的品質控管把關。麵皮也有情緒，老師要是心情不好做出來的麵皮就太軟，所以我們從 老師的教育開始，讓老師每天都抱著好心情工作，使之品質保持在一定的水平，更採五星級飯店製作蔥油餅(青蔥餅)手法，用心做好每一個營養健康的餅。
慕鈺華青蔥餅為顧客健康把關
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